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Home Cabras boer
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Los chivos y cabras boer

La cabra boer se desarrolló en el sur de África en el año 1900 para la producción de carne. Su nombre se deriva de la palabra holandesa “boer” que significa granja y se usó posiblemente para distinguir las cabras nativas de Sudáfrica de las cabras Angora importadas durante el siglo XIX.

La Boer es una cabra primariamente de carne con varias adaptaciones a las regiones en las cuales se ha desarrollado. Esta raza caprina ostenta una buena velocidad en crecimiento y desarrollo, buena conformación corporal y es bastante rústica, lo que le permite adaptarse a diferentes ecosistemas desde climas calientes o fríos hasta desérticos y tropicales, además, esta raza tienen una alta resistencia a las enfermedades.

Las cabras boer requieren de una mínima atención, son exploradores por naturaleza, les gusta comer arbustos, plantas de hoja ancha, hierbas y pasto. Las cabras que pastan son más saludables que los animales criados en corrales y su manutención es más rentable cuando se lleva una dieta a base de maleza e hierbas y no mediante el uso de alimento comercial, solo se recomienda complementar la dieta con suplementos.

Sementales

Las cabras boer tienen un rápido crecimiento y si se usa un buen semental, sus crías pueden alcanzar un peso de 36 kg a los 90 días de edad, pero si se usa un padre de mala calidad podrán pesar sólo 15 kg.

Características de un semental de calidad

-Debe presentar un excelente desarrollo corporal

-Gran capacidad torácica y abdominal

-Tener cuello corto y profundo

-Poseer una mandíbula alineada

-Contar con buenas extremidades (piernas y patas)

-Los testículos deben estar bien formados y deben ser del mismo tamaño en un solo escroto

-Es recomendable escoger un animal de gran estatura

- Debe estar en buena forma para llevar a cabo sus funciones: el semental no debe estar demasiado gordo porque el exceso de grasa alrededor del escroto puede aislar los testículos y causar daño a los espermatozoides por el calor (tampoco debe estar demasiado flaco).

Reproducción

La pubertad en las hembras se presenta entre los seis a siete meses de edad y en los machos entre los siete a ocho meses de edad.

Son poliéstricas estacionales ocasionado principalmente por el fotoperiodo, inician su época reproductiva después del solsticio del verano, con un pico de actividad sexual en otoño, disminuyendo notablemente la presentación de éstos en invierno y primavera.

Tienen una prolificidad de 1.6 crías por parto, aunque no es raro encontrar cabras que tengan hasta tres crias después del primer parto.

Presentan altas tasas de fecundidad y son muy proliferas, lo que significa que se pueden reproducir en varias ocasiones al año.

El peso promedio al nacimiento es de 3.6 kg. en hembras y de 3.9 kg. en machos.

El peso promedio al destete (60 días) es de 18.3 kg. Alcanzan los 40 kg. a los 195 días de edad.

Obtienen ganancias diarias de peso en condiciones intensivas de 200 a 250 gr. y en pastoreo extensivo de 150 a 170 gr

Las cabras boer son muy buenas madres y requieren una mínima atención por parte del propietario, con su excepción en madres primerizas, donde el ganadero debe supervisar el nacimiento. Si después del primer parto la cabra no desarrolla su instinto maternal, se recomienda no conservarla

Es altamente recomendable dar buen alimento a la futura madre boer para que tenga suficiente leche para alimentar a sus crías y estas crezcan rápidamente

Al par de días del nacimiento del cabrito se recomienda aplicarle un 1ml de selenio para mejorar su crecimiento, se repite la aplicación a los 8 días de nacido.

A las hembras boer se recomienda inyectarle desparasitante un par de días antes de exponerla al semental para la cruza y aplicarle selenio dos meses antes del parto para que el embarazo sea completo y las crías nazcan saludables y fuertes

Cruza de caprinos boer con otras razas

Las cabras puras se utilizan con fines de pie de cría

Las razas de cabras angora y nubian son las más comunes en la cruza con boer

El valor de la raza boer para los ganaderos radica en la mejora de características y aumento de peso y carne.

Una hembra boer puede empezar su vida reproductiva a los 6 meses de edad

Mestizaje:

Pureza 1/2 sangre (macho pura sangre con hembra de otra raza)

Pureza 3/4 (macho pura sangre con hembra de pureza 1/2)

Pureza 7/8 boer blood (macho pura sangre con hembra de pureza 3/4)

Pureza 15/16 boer blood (macho pura sangre con hembra pureza 7/8)

Pureza 31/32 boer blood (macho pura sangre con hembra pureza 15/16)

Full blood o pura sangre (macho y hembra pura sangre)

Características Generales de cabras y chivos boer:

· Esta raza está dedicada principalmente para la producción de carne

· La cabras boer produce una mayor musculatura en menos tiempo que cualquier otra raza

· Tienen temperamento suave, son cariñosas, no requieren ordeño ni ningún cuidado especial

· Son fáciles de criar, son buenos con la gente

· Son animales exploradores por naturaleza y sobre todo los cabritos gustan de salir del corral para conocer mundo

· Tienden a ser herbívoros

· Ayudan a limpiar los terrenos de hierbas

· Presentan una alta capacidad rumial

· Tienen una tasa de crecimiento rápida

· Es una de las razas de cabras más populares en el mundo

· Tienen una alta resistencia a las enfermedades

· Se adaptan bien a lugares cálidos y secos semi-desiertos

· Suelen tener cuerpos blancos y cabeza de color marrón

· Poseen orejas largas y colgantes

· Son dóciles

· Alta tasa de fecundidad

· Un chivo boer maduro pesa entre 110-135 y una chiva madura entre 90-100 kg

· El periodo de gestación dura cinco meses (embarazo)

· Tienen una estación reproductiva extendida que puede hacer posible la obtención de 3 pariciones cada 2 años.

· En cada parto una hembra boer suele tener gemelos o trillizos

· Pueden convivir con otra clase de ganado en el establo: ovinos, aves, caballos

Crece rápidamente la industria de la carne de cabra (por Gail Bowman)

Alrededor del 63% de la carne roja consumida en el mundo es de cabra

¿Por qué está creciendo el consumo de carne de cabra?

-Porque la prefieren las personas que tienen problemas digestivos y requieren de una dieta cuidadosa, el consumo de carne de cabra se convierte en una excelente alternativa porque:

-la carne de cabra se digiere con mayor facilidad

-Es baja en grasa como la carne de pollo o pescado

-La carne es suave y tiene buen sabor

Al mirar una cabra boer esta debe tener una apariencia saludable y feliz. No deben cojear o presentar dificultades para levantarse cuando está acostada. Si está de rodillas mucho tiempo, o lo hace para comer esto podría ser una señal de que algo malo está pasando. También se pueden presentar problemas en las extremidades y pezuñas, si usted nota alguna infección consulte a su médico veterinario. Estos problemas se presentan cunado las cabras están expuestas a ambientes húmedos, fangosos o muy contaminados con heces.

Es altamente recomendable revisar la parte trasera de las cabras para detectar cualquier signo de diarrea. Se debe limpiar y secar, no debe estar sucia o con costra con las heces.



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